茎先や茎と葉の付け根（葉腋）から花茎を伸ばして花が集まって咲く（総状花序）。 花は2cmほどで、花弁は4枚。茎葉は互い違いにつく（互生）で、茎を抱き、縁は大きな鋸歯。根出葉はへら形。 草丈は10～cmほど。 茎が太めでしっかりしている。 ルバーブってどんな野菜？ 長く伸ばした茎の先に、大人の顔もスッポリ隠れてしまう程の大きな葉をつけます。 先ほど、 「フキのようだ」 と言ったのは茎の部分で、野菜として「ルバーブ」という時は、 この茎のところを指します。ハクサイの歴史 白菜はキャベツと同じアブラナ科の野菜です。 原種は地中海沿岸が原産地とされていますが、白菜として発達したのは中国北部で、7世紀頃に最初の白菜の形が誕生したと考えられています。 最初は丸くならない不結球型で、16～18世紀頃
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